Baguette croustillante au Jambon de Reims & Comté affiné

Recette salée — Jambon de Reims authentique de la Conserverie des Sacres

⏱ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 3 min | ⏰ Total : 13 min | 👥 Pour 2 personnes

Ingrédients

1 baguette tradition bien croustillante
1 pot de Jambon de Reims à la moutarde Clovis moût de raisin de la Conserverie des Sacres
2 cuillères à soupe de moutarde mout de raisin Clovis
80 g de comté affiné
30 g de beurre doux pommade
Quelques cornichons croquants
Poivre du moulin

Préparation

Commencer par couper la baguette tradition en deux dans la longueur. Pour encore plus de gourmandise et de croustillant, faire légèrement toaster la baguette quelques minutes au four à 180°C ou sous le grill jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée tout en conservant une mie moelleuse.

Tartiner généreusement chaque face intérieure avec le beurre tendre encore pommade afin qu’il fonde délicatement au contact du pain chaud.

Ajouter ensuite une fine couche de moutarde mout de raisin Clovis. Son caractère légèrement relevé et ses graines croquantes viennent parfaitement souligner les saveurs du Jambon de Reims.

Déposer les morceaux de jambon harmonieusement sur toute la longueur du pain puis ajouter de fines lamelles de comté affiné. Terminer avec quelques cornichons finement émincés pour apporter fraîcheur et vivacité à l’ensemble.

Ajouter un tour de poivre du moulin puis refermer délicatement le sandwich avant de le couper en portions généreuses.

Servir immédiatement, encore légèrement tiède, pour profiter pleinement du fondant du comté et du croustillant de la baguette.