Rillettes de Volaille aux Olives et Citrons Confits

Le poulet confit lentement dans la graisse de canard donne une chair fondante, que le thym, l'ail et le laurier viennent parfumer. Les olives vertes et le citron confit apportent la note salantée et la fraîcheur qui équilibrent la richesse des rillettes.

En accord : un champagne blanc de noirs, rond en bouche, que la vivacité du citron confit viendra rafraîchir.

Mettre 6 h au frais avant de consommer.

Bocal de 90 g - Diamètre : 68 mm ; Hauteur : 57 mm

Bocal de 180 g - Diamètre : 85 mm ; Hauteur : 65 mm

Bocal de 90 g - Convient pour 2 à 3 personnes

Bocal de 180 g - Convient pour 3 à 4 personnes

Poulet 58,2 %, graisse de canard 16 %, oignons 11,6 %, olives vertes 7 %, citron confit 4,3 %, ail, thym, laurier, sel, poivre.

Valeurs moyennes pour 100 g : Énergie 999 kJ / 238,8 kcal ; Matières grasses 18,5 g, dont acides gras saturés 5,9 g ; Glucides 5,1 g, dont sucres 3,8 g ; Fibres 0,5 g ; Protéines 12,7 g ; Sel 1,5 g.

À conserver dans un endroit sec, à température ambiante. Conservation longue durée - Date de Durabilité Minimale (DDM) > 24 mois.

Après ouverture, conserver au froid et consommer rapidement.